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Formação

Vegetarianismo e Veganismo

Clínica

Nutrição

Terapias Nutricionais

Carga horária

40 horas

Duração

12 meses

EAD

Aulas gravadas

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As dietas vegetarianas, quando bem planejadas, são adequadas para todas as fases da vida, incluindo atletas, gestantes, crianças e idosos, promovendo crescimento e desenvolvimento saudáveis.
Organizações de renome, como a American Heart Association (AHA) e a Associação Dietética Americana (ADA), apoiam o vegetarianismo, incentivando profissionais da nutrição a orientar aqueles interessados nesse estilo de vida.

Nutricionista, você está preparado para atender com qualidade estes pacientes?
É essencial dominar a interpretação de exames laboratoriais para diagnosticar deficiências nutricionais e planejar uma alimentação individualizada e adequada.

Será que você tem todas estas ferramentas e habilidades?
40 milhões de vegetarianos: A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em pesquisa com o Ibope, estima que até 2023 o Brasil terá 40 milhões de vegetarianos, um aumento de 33% em relação a 2018. (Gazeta de Votorantim, 2023).
10 milhões de veganos: A mesma pesquisa indica que o número de veganos no Brasil pode chegar a 10 milhões. (Gazeta de Votorantim, 2023)
Metrópoles em alta: Nas grandes cidades, o vegetarianismo já é realidade para 16% da população, com potencial para chegar a 20% em breve. (Even3, 2022)
Aumento da demanda: A procura por nutricionistas especializados em vegetarianismo e veganismo cresce junto com o número de adeptos. Os nutricionistas que se especializam na área, conquistam mas oportunidades. (Convergences Editorial, 2023; Even3,2022)

O que você irá aprender

Módulo I: Fundamentos do Vegetarianismo e Transição Alimentar

➡️  Introdução ao vegetarianismo
➡️ Classificação de acordo com o consumo de subprodutos animais
➡️ Termos científicos usados em pesquisas
➡️ Motivações para adotar uma dieta vegetariana
➡️ Importância dos termos no atendimento
➡️ Condução da Transição Alimentar: Erros na adesão do vegetarianismo; Números de vegetarianos no mundo; Impactos ambientais do consumo da carne.

Módulo II: A Revolução da Nutrição Vegetariana

➡️ Saúde humana e o vegetarianismo
➡️ Artigos científicos no vegetarianismo
➡️ Diabetes tipo II e o vegetarianismo: Mecanismos bioquímicos; Tratamento dietético.
➡️ Doenças cardiovasculares e o vegetarianismo: Literatura; Limites de consumo de gorduras saturadas; Exames e rastreamento; Tratamento dietético.

Módulo III: Tópicos Especiais da Nutrição Vegetariana

➡️ Proteínas vegetais e carboidratos na alimentação
➡️ Proteínas e aminoácidos: Ajustes dietéticos; Uréia sérica e avaliação proteica; Suplementação de proteínas vegetais
➡️ Carbidratos: Ajustes dietéticos; Exames laboratoriais: Tiglicerídeos, hemoglobina glicada, insulina e glicemia em jejum.
➡️ Vegetarianismo no esporte
➡️ Colágeno: Mecanismos de produção; Nutrientes envolvidos na síntese; Mecanismos de perda; Suplementação disponível para vegetarianos

Módulo IV: Avaliação de Micronutrientes

➡️ Principais nutrientes e os cuidados no vegetarianismo
Orientação, concentração e recomendação de gestão de:
➡️ Vitamina B12
➡️ Vitamina D2 e D3
➡️ Zinco
➡️ Ferro
➡️ Cálcio
➡️ Ômega 3

Módulo V: Exames Laboratoriais e Alimentação Balanceada

➡️Avaliação de exames laboratoriais: Vitamina B12 e ácido fólico; Homocisteína e a bioquímica dos nutrientes; Fontes dietéticas dos nutrientes; Sugestões de fórmulas e doses; Lista de exames para avaliação do vegetariano
➡️ Prescrição, sugestões de fórmulas e doses:
  • Vitamina D2 e D3
  • Ômega 3 Vegetal
  • Minerais: Zinco, Ferro, Ferritina, Transferrina, Cálcio, Paratormônio e Calcitonina.
➡️ Alimentação Balanceada: Cardápios Vegetarianos; Refeições ricas em proteínas

Informações sobre o curso

Carga Horária

40 horas

Certificado emitido ao final do curso com esta carga horária.

Duração

12 meses

Tempo em que o curso fica disponível (após a compra).

Modalidade

Ead

Aulas gravadas que você pode assistir em qualquer momento.

E-book, leituras complementares e exercícios.

Materiais de apoio durante o curso.

Público Alvo

Nutricionistas e estudantes de nutrição que desejam atualizar os seus conhecimentos sobre o atendimento de pacientes vegetarianos e veganos.

Conheça nosso time de professores

Jéssica Stein

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Vegetarianismo e Veganismo

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Outras dúvidas? Consulte nosso FAQ.

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O pagamento também poderá ser realizado à vista, em boleto bancário.

Exclusividade para Alunos IPGS

Estude em uma plataforma de ensino exclusiva e personalizada, desenvolvida especialmente para atender as necessidades dos nossos alunos.
O iPGS Education acompanha sempre as novidades e tendências do mercado para garantir um ambiente que você tenha:

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Nossa plataforma é simples, fácil e usual, para entregarmos uma experiência única e tranquila aos nossos alunos nesta jornada tão importante de suas carreiras.

Logo do Saúde em Pauta

O Saúde em Pauta é um espaço complementar à sua Pós-graduação,
oferecendo conteúdos práticos e atuais ministrados por professores renomados.
Ao se matricular em uma Pós, você ganha acesso ao Saúde em Pauta, onde terá videoaulas mensais, conteúdos extras e um BÔNUS de aula sobre Gestão de Carreira e Teste sobre Modos de Atuação. Além de ter contato com profissionais da saúde do Brasil inteiro, podendo ainda aumentar cada vez mais seu networking e olhar profissional. Esses conteúdos são opcionais e não afetam a avaliação do curso. Os encontros são AO VIVO ficam gravados para assistir depois.

Saiba mais

Somos uma Faculdade da área da saúde reconhecida pelo MEC.

A faculdade iPGS é credenciada pela Portaria MEC - parecer CNE/CES 649/2020, publicada no Diário Oficial de 25 de maio de 2021, conforme constante no sistema e-MEC.
Acesse aqui a Portaria de Credenciamento da Pós-graduação EAD.

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A iPGS realiza parcerias com empresas para ajudá-las a impulsionar a aprendizagem e o resultado de seus colaboradores. Realizando cursos, treinamentos e workshops personalizados e conforme demanda das empresas. Com foco em profissionais da área da saúde, em especial, nutricionistas.

Aqui trago dois cases de sucesso desta parceria: SESI-RS e Marfrig.
Para conhecer melhor como funciona este modelo de parceria, entre em contato com: comercial@ipgs.com.br

O momento de liberação do curso irá depender da forma de pagamento escolhida no momento de sua matrícula.

Optando pelo pagamento via CARTÃO DE CRÉDITO, o acesso é liberado assim que ocorre a confirmação deste pagamento, que normalmente é em poucos minutos após a conclusão da matrícula no portal.

Caso o aluno opte por pagar o curso via BOLETO BANCÁRIO, a liberação do curso está condicionada a compensação deste pagamento em nosso sistema, este processo pode demorar entre 1 a 2 dias úteis.

O certificado ficará disponível após o aluno concluir os estudos com aprovação, tirando nota mínima 7,0 na atividade avaliativa final de módulo. Além disso, é necessário ter passado a carga horária total do curso para esta emissão.

A carga horária pode variar de 12 à 20horas, dependendo do curso de matricula.

A partir da data de liberação do curso, que ocorre assim que confirmado o pagamento, ele fica disponível na plataforma durante 12 meses. Onde o aluno pode ver e rever quantas vezes for necessária dentro deste período.

A maioria de nossos cursos livres são desenvolvidos com objetivo de atender dúvidas diárias recorrentes de nutricionistas e estudantes de nutrição. Porém, por se tratar de cursos de extensão, não há um pré-requisito técnico para matrícula, podendo ser realizado por qualquer profissional que deseja ter aquele conhecimento.

A carga horária do curso consta tanto na sua página especifica em nosso site, quanto na etapa de matrícula e dentro da plataforma do curso, onde alunos já matriculados podem consultar.

Além disso, a carga horária pode variar dependendo o curso escolhido. Por exemplo, possuímos curso de formação com carga horária de 40h e cursos rápidos de carga horária de 12 à 20 horas.

A partir de maio de 2021 a iPGS lançou uma plataforma educacional própria o “iPGS Education”, desenvolvida para atender as necessidades de nossos alunos no decorrer de sua vida acadêmica.

Para acessar os cursos livres adquiridos a partir desta data, e que ainda estão dentro do seu prazo de duração, basta clicar no botão: “Portal do Aluno”, localizado na barra superior do site, ou o link: www.education.ipgs.com.br ou clicando AQUI.

Possuímos as opções de pagamento via cartão de crédito ou boleto bancário.

No momento de matrícula você poderá escolher a forma de pagamento que melhor se adequa às suas necessidades, sendo que:
· Pagamentos em boleto bancário não podem ser parcelados, somente pagos em 1 única parcela;
· Pagamentos em cartão de crédito podem ser parcelados em até 12x.

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