IPGS Educação em Saúde e Nutrição
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Curso Livre

Rotulagem de alimentos

O curso de Rotulagem de Alimentos foi criado para fornecer uma visão completa e atualizada sobre como elaborar rótulos de acordo com a legislação vigente, atendendo às normas de órgãos reguladores e incorporando as principais tendências de mercado. É ideal para nutricionistas e outros profissionais do setor alimentício que desejam aprender através de uma abordagem prática e atualizada para se destacar no setor alimentício, alinhando rótulos às exigências legais e às tendências de mercado.

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12 horas 12 meses EAD

Habilidades que você vai aprender

Módulo 01: Legislação de Rotulagem para a Indústria de Alimentos

  • Introdução às principais legislações de rotulagem no Brasil (ANVISA) e internacionais (Codex Alimentarius).
  • Normas e regulamentos obrigatórios: lista de ingredientes, tabela nutricional, informações sobre alergênicos.
  • Conformidade e fiscalização: como garantir que o produto está dentro das normas.
  • Penalidades por não conformidade.
  • Sugestão de atividade prática: Criação de um checklist de conformidade de rotulagem com base na legislação vigente.

Módulo 02: Padronização e Controle de Qualidade na Rotulagem

  • Importância da padronização de rótulos na indústria alimentícia e UAN.
  • Relação entre controle de qualidade e rotulagem de alimentos.
  • Ferramentas e processos para padronizar rótulos.
  • Impacto da não conformidade no controle de qualidade.
  • Sugestão de atividade prática: Estudo de casos de não conformidade e reestruturação de rótulos para adequação às normas.

Módulo 03: Tabelas Nutricionais: Dos Laboratórios aos Rótulos

  • Análise laboratorial de alimentos: como os dados são gerados.
  • Transformação dos dados em informações para a tabela nutricional.
  • Explicação de macronutrientes, micronutrientes e valor energético.
  • Definição de porções e cálculos de ingestão diária recomendada (IDR).
  • Sugestão de atividade prática: Simulação de criação de uma tabela nutricional a partir de dados laboratoriais.

Módulo 04: Alegações de Saúde e Funcionais: O Que Pode e O Que Não Pode

  • Definição de alegações nutricionais e funcionais (ex: “light”, “diet”, “zero”).
  • Análise da legislação que regula as alegações nutricionais.
  • Como evitar alegações enganosas e garantir a veracidade das informações no rótulo.
  • Exemplos práticos de alegações permitidas e penalidades por uso incorreto.
  • Sugestão de atividade prática: Criação de rótulos fictícios com alegações nutricionais seguindo a legislação.

Módulo 05: Rotulagem de Alérgenos

  • Importância da rotulagem de alérgenos.
  • Legislação específica para rotulagem de alérgenos no Brasil e internacionalmente.
  • Sugestão de atividade prática: Análise de rótulos de produtos com múltiplos alérgenos e proposta de melhorias.

Cursos em diferentes áreas da nutrição.
Conhecimento que você aplica.

Prática

Aprenda com foco no que realmente acontece na atuação profissional.

Curadoria

Conteúdos organizados com base científica e seleção criteriosa do que importa.

Flexibilidade

Cursos pensados para se adaptar à sua rotina e ao seu momento profissional.

O que nossos alunos estão dizendo

Larissa

Pós-graduação

Kayla

Pós-graduação

Fabiele

Pós-graduação

Ana Paula

Pós-graduação

Alessandra

Pós-graduação

Erick

Pós-graduação

Joice

Pós-graduação

Leticia

Pós-graduação

Natalia

Pós-graduação

Rayssa

Pós-graduação

Gabi Rocha

Pós-graduação

Anize

Professora

Jéssica

Professora

Patricia Dame

Professora

Willian

Professor

Alysson

Nutricionista

Laura

Nutricionista

Vanessa

Nutricionista

Luana

Nutricionista

Fátima

Nutricionista

Maiga

Nutricionista

Nossos professores

Corpo docente com vivência prática e base científica.
Especialistas que combinam experiência de mercado e conhecimento técnico.

Carina Einsfeld

Carina Einsfield

Investimento

Rotulagem de alimentos

12 horas 12 meses EAD

R$ 390,00 à vista

ou 12x de
R$ 32,50 sem juros

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Curso Livre EAD

Rotulagem de alimentos

O curso de Rotulagem de Alimentos foi criado para fornecer uma visão completa e atualizada sobre como elaborar rótulos de acordo com a legislação vigente, atendendo às normas de órgãos reguladores e incorporando as principais tendências de mercado. É ideal para nutricionistas e outros profissionais do setor alimentício que desejam aprender através de uma abordagem prática e atualizada para se destacar no setor alimentício, alinhando rótulos às exigências legais e às tendências de mercado.

As condições da Bolsa de 50% e taxa isenta são válidas:

A matrícula deve ser realizada dentro do mês de Outubro/2025.

Apenas para pagamentos no cartão de crédito recorrente ou para pagamentos à vista.

A condição não configura boleto.

RECONHECIDO PELO MEC

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Perguntas Frequentes

A iPGS realiza parcerias com empresas para ajudá-las a impulsionar a aprendizagem e o resultado de seus colaboradores. Realizando cursos, treinamentos e workshops personalizados e conforme demanda das empresas. Com foco em profissionais da área da saúde, em especial, nutricionistas.

Aqui trago dois cases de sucesso desta parceria: SESI-RS e Marfrig.
Para conhecer melhor como funciona este modelo de parceria, entre em contato com: comercial@ipgs.com.br

O momento de liberação do curso irá depender da forma de pagamento escolhida no momento de sua matrícula.

Optando pelo pagamento via CARTÃO DE CRÉDITO, o acesso é liberado assim que ocorre a confirmação deste pagamento, que normalmente é em poucos minutos após a conclusão da matrícula no portal.

Caso o aluno opte por pagar o curso via BOLETO BANCÁRIO, a liberação do curso está condicionada a compensação deste pagamento em nosso sistema, este processo pode demorar entre 1 a 2 dias úteis.

O certificado ficará disponível após o aluno concluir os estudos com aprovação, tirando nota mínima 7,0 na atividade avaliativa final de módulo. Além disso, é necessário ter passado a carga horária total do curso para esta emissão.

A carga horária pode variar de 12 à 20horas, dependendo do curso de matricula.

A partir da data de liberação do curso, que ocorre assim que confirmado o pagamento, ele fica disponível na plataforma durante 12 meses. Onde o aluno pode ver e rever quantas vezes for necessária dentro deste período.

A maioria de nossos cursos livres são desenvolvidos com objetivo de atender dúvidas diárias recorrentes de nutricionistas e estudantes de nutrição. Porém, por se tratar de cursos de extensão, não há um pré-requisito técnico para matrícula, podendo ser realizado por qualquer profissional que deseja ter aquele conhecimento.

A carga horária do curso consta tanto na sua página especifica em nosso site, quanto na etapa de matrícula e dentro da plataforma do curso, onde alunos já matriculados podem consultar.

Além disso, a carga horária pode variar dependendo o curso escolhido. Por exemplo, possuímos curso de formação com carga horária de 40h e cursos rápidos de carga horária de 12 à 20 horas.

A carga horária total inclui vídeos, leitura de apostilas, materiais complementares, estudos individuais e a avaliação do curso.

A partir de maio de 2021 a iPGS lançou uma plataforma educacional própria o “iPGS Education”, desenvolvida para atender as necessidades de nossos alunos no decorrer de sua vida acadêmica.

Para acessar os cursos livres adquiridos a partir desta data, e que ainda estão dentro do seu prazo de duração, basta clicar no botão: “Portal do Aluno”, localizado na barra superior do site, ou o link: www.education.ipgs.com.br ou clicando AQUI.

Possuímos as opções de pagamento via cartão de crédito ou boleto bancário.

No momento de matrícula você poderá escolher a forma de pagamento que melhor se adequa às suas necessidades, sendo que:

· Pagamentos em boleto bancário não podem ser parcelados, somente pagos em 1 única parcela;
· Pagamentos em cartão de crédito podem ser parcelados em até 12x.

É possível sim solicitar o cancelamento da matrícula dentro do prazo legal de 7 dias após a contratação dos serviços educacionais.

Caso o aluno tenha consumido todo o conteúdo e possua certificado emitido comprovando essa conclusão, entende-se por efetivamente prestado o serviço, não sendo possível configurar como desistência ou, ainda, proceder à restituição dos valores pagos.

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