A consulta nutricional, principalmente quando nos referimos ao primeiro contato com o paciente, requer um tempo maior de dedicação na anamnese, avaliação física e clínica. E, na maior parte das vezes, a prescrição ou orientação alimentar não é realizada durante a consulta, pois além do tempo dedicado para isso, não aprendemos a fazer a gestão de um roteiro que permita não levar trabalho para casa.
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