Alergias alimentares são causadas por reações imunológicas, imediatas ou tardias, a um componente alimentar. Essas condições multifatoriais e complexas representam um crescente problema de saúde pública – acredita-se que as alergias alimentares afetam cerca de 8% das crianças e 5% dos adultos em todo o mundo, com uma frequência maior nos países ocidentais.
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Alergias alimentares são causadas por reações imunológicas, imediatas ou tardias, a um componente alimentar. Essas condições multifatoriais e complexas representam um crescente problema de saúde pública – acredita-se que as alergias alimentares afetam cerca de 8% das crianças e 5% dos adultos em todo o mundo, com uma frequência maior nos países ocidentais.
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