Este curso tem como objetivo compreender o uso de nutracêuticos durante a gestação, infância e adolescência levando em consideração as necessidades individuais, compreender os aspectos do envelhecimento e as diferenças fisiológicas na composição corporal de adultos e idosos, assim como identificar e orientar o uso de nutracêuticos para tal população.

Assuntos abordados:

Alimentos Funcionais, Nutracêuticos e Compostos bioativos – Conceito e Legislação;
Propriedades funcionais (conceitos gerais: antioxidantes, anti-câncer, antiinflamatório, anti-microbiana, prebióticos e probióticos);
Propriedades antimicrobianas (compostos presentes nos alimentos e modos de ação);
Prebióticos;
Probióticos; Propriedades Antioxidantes: Conceitos e formação de radicais livres no organismo e nos alimentos;
Sistema de Defesa Antioxidante: antioxidantes enzimáticos: catalase, GSH, GPx, SOD;
Sistema de Defesa Antioxidante: antioxidantes não enzimáticos: Vitaminas A, E e C e polifenóis;
Uso de nutracêuticos na gestação, infância e adolescência.
Aspectos gerais da biologia do envelhecimento;
Necessidades nutricionais em adultos e idosos;
O uso de pré e probióticos por adultos e idosos;
Nutracêuticos anti-inflamatórios;
Uso de nutracêuticos na prevenção e controle de doenças associadas com o envelhecimento.

A carga horária do curso compreende a participação do aluno por meio do acesso a videoaulas disponibilizadas e outras atividades propostas, acompanhamento do conteúdo através dos slides das aulas, apostila e material complementar para melhor assimilação do conteúdo.

Todas essas ferramentas são de igual importância para o processo de aprendizagem e possibilitarão a própria construção de práticas e reflexões.
O certificado de participação no curso estará disponível através da aba "relatório" em sua matrícula.

** É de responsabilidade do aluno possuir um adequado sinal de internet, pois este, influenciará diretamente na correta visualização das vídeo-aulas.

*** De acordo com a política interma do IPGS quando a desistência ocorre por parte do aluno, o valor do curso não é reembolsável.

Tempo de curso: 60 dias
Carga horária: 80h

Público-alvo: Profissionais da Área da Saúde