Plasticidade neural e consolidação de memória são exemplos de importantes atividades desenvolvidas no organismo humano durante o sono.
A demanda social atual e o esquema de trabalhos noturnos ou em turnos têm influenciado de maneira significativa a saúde dos indivíduos. A nutrição pode auxiliar na modulação de um ambiente mais favorável, na tentativa de minimizar danos provocados pela cronorruptura.
A crononutrição engloba conceitos sobre ritmicidade biológica e nutrição, e demonstra um melhor entendimento sobre o “timing” de disponibilidade fisiológica do organismo de vias do metabolismo energético e para consumo alimentar.
Assuntos abordados neste curso
MÓDULO I: Fisiologia dos ritmos biológicos e do sono;
MÓDULO II: Crononutrição: Disponibilidade fisiológica às vias de metabolismo energético e consumo alimentar;
MÓDULO III: Cronorruptura e distúrbios metabólicos associados;
MÓDULO IV: Nutrição e prescrição na garantia da qualidade de sono e na modulação ambiental na cronorrupção.