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O que é Nutrição?
Você sabe o que é Nutrição?
Muita gente ainda tem essa dúvida, por isso hoje vamos te ajudar a entender mais desse tema.
Falaremos sobre o conceito de Nutrição, a importância de seu estudo, perspectivas de carreira e possibilidades de especialização em diferentes áreas.
Pronto para aprender mais sobre a nossa amada Nutrição?
Confira o post completo abaixo!
Sumário
O que é Nutrição?
A Nutrição é uma ciência que estuda principalmente as relações entre os alimentos e os nutrientes consumidos pelo ser humano e suas consequências para a saúde.
A partir da segunda metade do século XVII e ao longo do século XIX, começaram a se aprofundar os estudos relacionados à utilização da energia proveniente dos alimentos. Após, a partir do século XX, iniciou-se a era do estudo biológico dos alimentos, da interação dos nutrientes destes com a promoção da saúde.
Assim, a Nutrição é a atividade que estuda a fundo as propriedades dos alimentos, buscando soluções para promover a saúde a partir da alimentação e seu melhor aproveitamento.
Para quem segue essa carreira, é uma profissão que tem tudo a ver com saúde, qualidade de vida e consciência a respeito daquilo que a gente come.
O nutricionista tem a importante missão de difundir hábitos como o consumo de alimentos mais naturais, menos industrializados, criando assim um impacto positivo na vida de seus pacientes e da população como um todo.
Importância da área
Além de representar a área de estudo, a Nutrição é o ato de nutrir, sendo este um processo biológico que utiliza o alimento como fonte de energia para que seja possível realizarmos as nossas funções vitais.
Isso significa que, quando comemos, transformamos o alimento e absorvemos os seus nutrientes para ajudar no crescimento, desenvolvimento e no bom funcionamento de todo o nosso organismo.
Além de literalmente alimentar o corpo, a nutrição também é responsável pela saúde física geral. Uma má alimentação pode ocasionar uma série de prejuízos, podendo até trazer como consequência algumas patologias.
Da mesma forma, uma boa alimentação pode ajudar a tratar determinados problemas que nosso organismo venha a desenvolver.
A saúde mental também é diretamente afetada pela nutrição. Alguns nutrientes e métodos de atendimento são importantes para manter o equilíbrio, auxiliando em qualidade de vida no tratamento dos transtornos e distúrbios.
No esporte, a Nutrição é responsável por otimizar a performance, tirando dos alimentos o melhor que eles podem nos oferecer. Seja para um praticante de atividade física que tem o hábito de se exercitar para manter a saúde, ou principalmente para atletas profissionais.
Carreira e mercado
O curso de Nutrição tem quatro anos de duração na graduação, sendo disponibilizado em centenas de instituições de ensino superior públicas e particulares no Brasil inteiro.
A grade de estudos do curso traz disciplinas das áreas de Saúde, Biologia, Exatas e Humanas. Além disso, há uma boa quantidade de aulas práticas em laboratórios e cozinhas industriais. E também jeitos criativos de estudar!
Ao contrário do que muita gente ainda pensa, não é uma graduação que forma cozinheiros e chefs de cozinha, pois não é um curso de Gastronomia. O estudante de Nutrição até tem aulas de culinária, mas a ideia é analisar as propriedades dos alimentos e entender a melhor forma de prepará-los.
O trabalho do nutricionista reside em boa parte na orientação a pacientes de uma alimentação adequada, a fim de manter o organismo em equilíbrio e saudável. Este trabalho pode ser desenvolvido em consultórios, clínicas e hospitais.
Além disso, nutricionistas podem trabalhar como consultores de esportistas profissionais, e dando orientações em academias, clubes esportivos e recreativos, escolas, hotéis, restaurantes, laboratórios e muito mais.
Muitos graduados em Nutrição também acabam posteriormente se dedicando à pesquisa e à docência.
Áreas de Especialização
Após a graduação, é muito comum que os nutricionistas continuem seus estudos a nível de pós-graduação, com cursos de especialização e mestrados.
Com o mercado cada vez mais concorrido, quanto mais especializado e capacitado for o profissional, mais poderá se destacar e conquistar espaço.
Em maio de 2021, foi publicada a Resolução CFN nº 689, que define as 34 especialidades da profissão. Assim estão reconhecidas pelo Sistema CFN/CRN as seguintes áreas, com finalidade acadêmica e/ou profissional:
Educação Alimentar e Nutricional;
Gestão de Políticas Públicas e Programas em Alimentação e Nutrição;
Nutrição Clínica;
Nutrição Clínica em Cardiologia;
Nutrição Clínica em Cuidados Paliativos;
Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia;
Nutrição Clínica em Gastroenterologia;
Nutrição Clínica em Gerontologia;
Nutrição Clínica em Nefrologia;
Nutrição Clínica em Oncologia;
Nutrição Clínica em Terapia Intensiva;
Nutrição de Precisão;
Nutrição e Alimentos funcionais;
Nutrição e Fitoterapia;
Nutrição em Alimentação Coletiva;
Nutrição em Alimentação Coletiva Hospitalar;
Nutrição em Alimentação Escolar;
Nutrição em Atenção Primária e Saúde da Família e Comunidade;
Nutrição em Esportes e Exercício Físico;
Nutrição em Estética;
Nutrição em Marketing;
Nutrição em Saúde Coletiva;
Nutrição em Saúde da Mulher;
Nutrição em Saúde de Povos e Comunidades Tradicionais;
Nutrição em Saúde Indígena;
Nutrição em Saúde Mental;
Nutrição em Transtornos Alimentares;
Nutrição em Vegetarianismo e Veganismo;
Nutrição Materno-Infantil;
Nutrição na Produção de Refeições Comerciais;
Nutrição na Produção e Tecnologia de Alimentos e Bebidas;
Qualidade e Segurança dos Alimentos;
Segurança Alimentar e Nutricional; e
Terapia de Nutrição Parenteral e Enteral.
Na Faculdade iPGS temos dezenas de cursos de especialização para todos os nutricionistas, abordando as principais áreas de atuação da profissão. Confira o catálogo completo aqui.
FAQ
Quantos anos dura a graduação em Nutrição? 4 anos.
Quantas áreas de especialidade existem na profissão? 34, conforme estabelecido pelo CFN.
Qual a importância de se especializar posteriormente à graduação? Aprofundar a sua qualidade de atuação e ganhar mais espaço no mercado de trabalho.
